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詳細資料ISBN：9789864750146 規格：平裝 / 128頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 多樣紐約‧多樣美食 紐約集結來自世界各地不同的人，這些人可能從好幾代以前便帶著家鄉的料理來到這裡，並在紐約自由、大度的態度中，結合美國當地的料理，發展出種類繁複的紐約美食，因此現在的紐約，儼然成為食物的萬國博覽會：墨西哥經典的塔可餅、猶太料理中著名的煙燻魚、佐德式酸菜的熱狗堡、古巴烤豬肉三明治、紐約特產的貝果、美式厚切牛排、牙買加辣雞拼盤、日本壽司……等，都在這裡並存。 本書由定居紐約的仁平綾先找好當地美食店家，三人一起探訪並得到靈感後，再由坂田阿希子以容易取得的食材重現美味，堪稱是集結三人的胃袋、知識和技術的精華之作！ 多樣美食‧多樣變化 〈早餐〉 忙碌的紐約客，平日就是一手咖啡一手大口咬下甜甜圈， 或是只用一杯果汁當做早餐。 週末時就會享用美式鬆餅和班尼迪克蛋的早午餐。 〈沙拉、湯品〉 從紐約客最喜歡的紅通通甜菜根沙拉、帶點紐約風情的猶太沙拉， 到全年都非常受歡迎的美國東北名產蛤蜊巧達濃湯。 這裡通通都有！ 〈漢堡、三明治〉 美式料理的代名詞—漢堡 以及紐約客每天享用的貝果三明治等夾餡麵包， 我們從味道不變的傳統老店到後起之秀一間間走訪， 並在這裡重現當時記憶中的美味。 〈主餐、拼盤〉 美式料理著名的厚切牛排、大塊的帶骨豬排， 還有日本鮮為人知的料理拼盤— 午餐、晚餐想吃的，都分量滿滿地集中在這裡！ 〈甜點、飲料〉 美式甜點裡不可或缺的甜派和小山一般的聖代、 週末時絕對不會錯過的早午餐雞尾酒及 加入香草的自製氣泡水等等， 令人垂涎不已的紐約美食最後壓軸！ 跟著本書，早上來份綜合穀麥+鬆軟煎餅，午餐是漢堡，晚上或假日大口享受鮮嫩的牛排，不時用香甜的聖代來犒賞自己，並來上一杯清涼的自製特調汽水。在美味中細細品嚐紐約落落大方、來者不拒的寬大心胸所帶來的味覺驚豔吧！本書特色 匯集了世界各國人士和不同人種的紐約 料理種類繁多且自由、有趣 |
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