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詳細資料ISBN：9789863426028 叢書系列：好日好食 規格：平裝 / 192頁 / 19 X 23.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介吃當季蔬菜最好！但是怎麼煮總是那幾招？ 更簡單、更基礎、更實用！ 教你一菜多吃，天天換口味，聰明吃不膩！ 解救千篇一律的小餐桌！學會食材聰明變化，從此沒有剩菜煩惱。 Q：一顆高麗菜，怎麼變都是「清炒」、「蒜炒」、「辣炒」嗎？ Q：一顆南瓜這麼大，分好多餐才吃得完，該怎麼巧妙烹煮它？ Q：各類蔬菜的盛產季是何時？怎麼料理最好吃？ Q：單身族、小家庭，食材怎麼保存才新鮮？如何變化才吃不膩？ 怎麼辦？你也有以上困擾嗎？就讓「愛料理團隊」來解救你吧！ 最熱蒐的食譜，最簡單的食材變化，一種蔬菜全利用，從此不再留剩菜。 四季常見的各式蔬菜，地瓜、南瓜、番茄、蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、花椰菜、洋蔥、金針菇、四季豆……等33種， 包含根莖類、鱗莖類、瓜果類、包菜類、葉菜類、豆菜類、菇類、雞蛋、豆腐， 從選購、保存、清洗、烹煮到應用。不只會料理，還要懂得聰明變化，天天換口味〜本書特色 ★菜肉搭配，營養均衡：蔬菜蛋豆等33種食材，聰明搭配肉類、海鮮、麵飯，美味與健康兼顧！ ★一本詳盡，居家必備：從食材選購、清洗、保存、料理，最詳細的關鍵步驟，圖示說明，清楚呈現。 ★貼心提點，成功撇步：食譜附有重點提醒，該注意的料理細節不漏失，即便新手也能美味上菜！ ★多種烹調，料理樂趣：煎煮炒炸蒸燉滷，湯品、點心通通有，一菜多吃、口味多變！ ★跨界料理，融合中西：全書112道，涵蓋了中式、日式、韓式、西式......等異國風料理！ |
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